(ваши )
Хлеб — всему голова. Хочется его приготовить дома, не покупая в магазине. Сегодня готовим хлеб с семенами льна, подсолнечника и тыквы. Зерновой хлеб по этому рецепту будет очень полезным и витаминным.
Продукты
Мука ржаная — 330 г
Мука пшеничная первого сорта — 330 г
Сыворотка — 400 мл
Масло растительное — 2 ст. ложки + для смазывания формы
Дрожжи сухие — 2 ч. ложки
Соль — 2 ч. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Семена льна — 2 ст. ложки
Семена подсолнуха — 2 ст. ложки
Семена тыквы — 2 ст. ложки
Что примечательно, все витамины и полезные свойства в семенах только высушенных, но не жареных. При жарке исчезают 90% полезных свойств.
Видео рецепт
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаю необходимые продукты для выпекания зернового хлеба. Семена предварительно замачиваю в холодной воде на 1 час.
В чашу для замеса вливаю растительное масло и подогретую до комнатной температуры сыворотку. Затем всыпаю соль и порцию просеянной муки.
Добавляю сахар, дрожжи, снова всыпаю часть муки. Добавляю семена и всыпаю оставшуюся муку.
Ставлю замешивать тесто.
Замешенное тесто перекладываю в форму, слегка смазанную растительным маслом. Сверху слегка присыпаю семенами и ставлю в тёплое место для подъёма на 1 час.
Ставлю выпекаться хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
Готовый хлеб с семенами льна, подсолнуха и тыквы вынимаю из духовки, даю постоять 2-3 минуты.
Вынимаю зерновой хлеб из формы.
Ставлю на решётку и оставляю до полного остывания.
Ароматный и воздушный домашний хлеб нарезаю на кусочки и подаю к столу.
Приятного аппетита!
