порции по (ваши )
33 руб.
11 грн.
за порцию
Фрикадельки из белой рыбы, приготовленные в пикантном соусе из сладкого перца и помидоров, — вкусное блюдо для обеда или ужина.
Продукты (на 4 порции)
Рыба белая свежемороженая (минтай и т.п.), филе — 300 г
Помидоры — 3 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Перед болгарский желтый или зеленый — 0,5 шт.
Перец чили свежий — 0,25 стручка (по вкусу) + для подачи
Лук репчатый красный — 0,5 шт.
Томатная паста — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Хлебные крошки (хлеб белый без корочки, измельчённый) — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Лук зеленый (для подачи) — по вкусу
Кинза (для подачи) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты для рыбных фрикаделек в овощном соусе. Для приготовления рыбного фарша можно использовать измельченный до состояния крошки белый хлеб без корочки или сухари панко. Филе рыбы заранее разморозить.
Рыбное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить яйцо.
Добавить хлебные крошки, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Убрать рыбный фарш в холодильник на полчаса.
Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец почистить, удалив из него плодоножки и семена, и нарезать кубиками. Острый перец также почистить и нарезать (количество острого перца подобрать по вкусу).
С помидоров снять кожицу. Для этого опустить их в кипяток на минуту или поскрести кожицу ножом и очистить помидоры. Нарезать помидоры кубиками.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности, помешивая. Посолить и поперчить.
Добавить к луку нарезанный перец, перемешать, обжарить 5 минут. Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на малом огне 15 минут.
Затем добавить помидоры и томатную пасту. При необходимости посолить. Готовить овощной соус еще 3-4 минуты на медленном огне.
Из рыбного фарша руками сформовать небольшие круглые фрикадельки и выложить их в соус.
Довести соус до кипения, уменьшить огонь и тушить фрикадельки в овощном соусе, под крышкой, 10 минут.
Затем ложкой аккуратно перевернуть фрикадельки и готовить еще 5 минут.
Очень вкусные и нежные рыбные фрикадельки подавать вместе с овощным соусом. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком, кинзой и острым перцем.
Приятного аппетита!
