Есть такие простые и незатейливые рецепты, которые готовятся между делом. Ржаное печенье — из этой серии. Быстро приготовила, подала к чаю, и через 10 минут, как будто ничего и не было. Легко пришло – легко ушло. И мучает сомненье: «А было ли печенье?»
Продукты
Сыр сливочный — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Мука ржаная — 100 г
Мука пшеничная — 50 г + для работы с тестом
Сахар — 50 г
Разрыхлитель — 2 г (0,5 ч.л.)
Сахар коричневый (для посыпания)
Соль — 1 щепотка
Видео рецепт
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты. Соль используйте, если сыр несолёный.
Как приготовить ржаное печенье:
Смешать ржаную, пшеничную муку, разрыхлитель и соль (при необходимости).
Взбить сливочный сыр, мягкое сливочное масло и сахар.
Смешать обе составляющие на низких оборотах миксера.
Быстро замесить тесто для печенья. Вымешивать не нужно, главное — добиться однородной структуры.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
Стол присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырезать печенье.
Выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать сверху коричневым сахаром.
Выпекать ржаное печенье в хорошо разогретой до 180°С духовке 10 минут. Не пересушите!
На этом ржаное печенье готово, можно сразу подавать к чаю.
Приятного аппетита!
