Карп — одна из самых вкусных речных рыб. Приготовим из него острую закуску, ведь это просто и вкусно. Любители корейских ароматов, угощайтесь.
Категория:
Закуски
Закуски из рыбы и морепродуктов
Кухня:
Корейская
Ингредиенты для «Карп по-корейски»:
-
Карп
(1 кг..)
—
1 шт -
Соевый соус
(натурального брожения от ТМ Киккоман)
—
2 ст. л. -
Лук репчатый
—
2 шт -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Приправа
(острая сухая аджика)
—
1 ч. л. -
Перец красный жгучий
—
1…2 ч. л. -
Паприка сладкая
—
1 ч. л. -
Кориандр
—
2 ч. л. -
Сахар
—
1 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Уксусная эссенция
—
1,5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Рецепт «Карп по-корейски»:
Карпа почистить, обрезать плавники.
Удалить внутренности.
Вымыть и нарезать на куски, удобные для еды, 3 * 5 см..
Я использую только серединную часть, т. к. вес карпа 2 кг..
Выложить в миску, посолить,
залить уксусной эссенцией и тщательно перемешать.
Оставить на 10 минут.
Затем промыть в нескольких водах, дать стечь.
Лук почистить, нарезать тонкими кольцами.
В раскаленное масло выложить лук, перемешать и убрать с огня.
Добавить паприку, перемешать.
К рыбе добавить приправу,
острый красный перец, кориандр, сахар.
Выложить лук с маслом, влить соевый соус.
Тщательно перемешать.
Выложить в емкость с плотной крышкой,
убрать в холодильник на 6-12 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Больших вам уловов, рыбаки.
