6
Китайская кухня в домашних условиях это просто! Проверено мной не раз. Только рецепт нужно подобрать. Вся фишка в таких вариантах — соус и маринад, которые превратят обычные продукты во что-то новое.
Описание приготовления:
Сейчас вы узнаете о том, как приготовить овощи стир-фрай по-китайски. Для жарки вам понадобится специальная посуда, но и глубокая антипригарная сковорода подойдёт, главное — сохранить технологию блюда. Обязательно подавайте горячие овощи с рисом или лапшой. Получится полноценный вегетарианский рецепт.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Брокколи / Грибы / Шиитаке
Блюдо:
Гарниры / Острое
География кухни:
Китайская / Азиатская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Брокколи — 450 Грамм
- Грибы шиитаке — 210 Грамм
- Сладкий красный перец — 1 Штука
- Лук-порей — 2 Штуки
- Соевый соу — 80 Миллилитров
- Вода — 3 Ст. ложки
- Рисовое вино — 2 Ст. ложки
- Кукурузный крахмал — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Имбирь тёртый — 1 Ст. ложка
- Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Хлопья красного перца — 0,25 Чайных ложки
- Сухая горчица — 0,25 Чайных ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
Количество порций: 4
Как приготовить «Овощи стир-фрай по-китайски»
Для начала мелко нарубите лук, а имбирь и чеснок измельчите.
Потом сделайте соус. В миске перемешайте соевый соус, вино, крахмал, хлопья перца, сахар, воду, кунжутное масло и горчицу.
Вскипятите воду, а затем отварите в ней соцветия брокколи в течение 2-х минут.
После этого брокколи промойте, дайте воде стечь.
Тем временем на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём соломкой шиитаке и перец в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Далее в сковороду добавьте имбирь, чеснок и половину лука. Обжарьте всё вместе 30 секунд.
Затем добавьте брокколи. Готовьте ещё 1 минуту.
Добавьте соус. Перемешав, обжарьте блюдо ещё 30 минут.
Подавайте овощи с рисом или лапшой. Сверху добавьте свежий лук. Приятного аппетита!
