3
Быстро, сочно, хрустяще, полезно и очень вкусно! Хотите узнать, как приготовить острую курицу стир-фрай с овощами? Заходите и смотрите.
Описание приготовления:
Техника стир-фрая позволяет приготовить сочное и полезное блюдо за короткий срок, сохраняя вкусы, витамины и полезные вещества продуктов.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Морковь / Перец / Сельдерей / Чеснок / Куриное филе
Блюдо:
Горячие блюда / Острое
География кухни:
Китайская / Азиатская
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 Грамм
- лук репчатый — 1 Штука (крупная)
- морковь — 1-2 Штук
- перец сладкий — 1 Штука
- сельдерей — 2 Штуки (черешковый)
- стрелки чесночные — 150 Грамм
- имбирь свежий — 2-3 Ломтиков
- соевый соус — 2 Ст. ложки
- устричный соус — 1 Ст. ложка
- сироп шиповника — 1 Ст. ложка (или сахарный, кукурузный)
- масло растительное — 2 Ст. ложки
- масло кунжутное — 1 Ст. ложка (по возможности)
- смесь пряностей — 1-2 Чайных ложек (китайская смесь "5 специй")
- кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка (без горки)
Количество порций: 3
Как приготовить «Острая курица стир-фрай с овощами»
Пожалуй, самое главное в технике стир-фрая – это аккуратная равномерная нарезка. Хорошенько наточите нож и начинайте. Нашинкуйте лук и сладкий перец уголками, морковь – тонкой соломкой, черешки сельдерея нарежьте тонкими ломтиками, а стрелки чеснока – кусочками длиной в 3 сантиметра. Имбирь мелко нарубите. В воке раскалите растительное масло, опустите имбирь. Сразу же следом выложите подготовленные овощи и жарьте, помешивая и встряхивая вок, пару минут.
Добавьте устричный соус и сахарный сироп, хорошо перемешайте пару раз. Влейте соевый соус и снова пару раз перемешайте.
Куриное филе нарежьте довольно крупными кубиками и добавьте к овощам.
Перемешивая, жарьте, пока курица не станет насквозь матовой. Посыпьте блюдо пряной смесью, перемешайте. Разведите крахмал в 50 мл кипяченой воды и влейте в вок. Перемешайте пару раз и снимите вок с огня.
Подавайте сразу же. На гарнир (при желании) можно подать рис или рисовую лапшу.
