порций (ваши )
Кекс — это идеальный вариант чего-то сладенького к чаю. Во-первых, это быстро, во-вторых, не требует каких-либо сложных действий. Сегодня угощаю вас ореховым кексом по ГОСТу.
Продукты (на 6 порций)
Мука пшеничная высшего сорта — 190 г
Масло сливочное — 110 г
Яйца средние — 2 шт. (100 г)
Сахар — 125 г
Орехи кешью сырые — 50 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты для кекса с орехами. Орехи кешью можно заменить кедровыми орешками или арахисом.
Кешью мелко порубите ножом и слегка прогрейте до легкого золотистого цвета на сухой сковороде. Это займет примерно 2-3 минуты, но вкус и аромат орехов раскроется гораздо ярче.
Размягченное сливочное масло взбейте венчиком или блендером с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. По одному введите яйца, продолжая взбивать до однородности массы.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и прогретые орехи. Размешайте тесто.
Оно получится достаточно густым, с ложки будет не стекать, а падать комком.
Форму для кекса смажьте растительным или сливочным маслом и распределите по ней тесто равномерно.
(Кекс можно приготовить как в большой форме, так и в порционных формочках для маффинов.)
Выпекайте ореховый кекс в духовке, разогретой до 170-180 градусов, примерно 1 час 20 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки, проверяйте готовность сухой спичкой.
Слегка остудите кекс с орехами кешью и подавайте к чаю. Это просто, вкусно и даже красиво, не находите?
